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Pouletschenkel mit Banane

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2325kJ
Energie (Kilokalorien)557kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren9g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker19g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiss38g
Salz1,9g
  • 4 Stk. Pouletschenkel
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Currypulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 grosse Zwiebeln
  • 2 cm Ingwer
  • 1 TL gemahlene Kurkuma
  • Gewürznelke
  • Muskatnuss
  • 1-2 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
  • 1 EL MAIZENA express Saucenbinder hell
  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 2 Bananen
  • 1 Limette
  • 1 Pouletschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen, weiten Bratpfanne in 3 EL heissem Öl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  • 2 2 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 2 cm Ingwer schälen und fein hacken. Im Bratfett andünsten. 1 TL Kurkuma, Nelken und Muskat zufügen und kurz mitdünsten. 300 ml Wasser zugiessen, aufkochen und 1-2 TL Knorr Hühner Bouillon einrühren. Schenkel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten schmoren.
  • 3 Pouletschenkel aus dem Fond nehmen. Sauce mit 1 EL Maizena Saucenbinder binden, 2 EL Orangenmarmelade unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Pouletschenkeln in die Sauce geben. Kurz aufkochen.
  • 4 Limette heiss waschen und in feine Scheiben schneiden. Pouletschenkel anrichten und mit den Limettenscheiben garnieren.