Pouletflip mit Risi Bisi, Erbsen und Tomaten
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3341kJ
Energie (Kilokalorien)799kcal
Fett42g
davon gesättigte Fettsäuren6,3g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker3,1g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss44g
Salz1,7g
- 500 g Pouletbrustfilet
- Jodsalz
- Pfeffer
- 100 g Erdnussflips
- 2 Eier
- 8 EL Öl
- 1 1/2 TL KNORR Gemüsebouillon Paste
- 2 kleine Zwiebeln
- 200 g Langkornreis
- 160 g tiefgefrorene Erbsen
- 200 g Cherry-Tomaten
- 4 EL geriebener Parmesan
Gemüsebouillon Paste (500 g)
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- 1 500 g Pouletbrustfilet der Länge nach in 6 Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 100 g Erdnussflips in einen Gefrierbeutel geben und fein zerkrümeln. 2 Eier verrühren, Fleischstreifen darin wenden und mit den Erdnussflips panieren.
- 2 6 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Fleischstreifen rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen. 1 1/2 TL Knorr Gemüsebouillon mit 6 dl Wasser zubereiten.
- 3 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln und im restlichen Öl dünsten. 200 g Reis zugeben und kurz mitdünsten. Knorr Gemüsebouillon zugiessen und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. 160 g gefrorene Erbsen zugeben und weitere 10 Minuten garen. Ab und zu umrühren.
- 4 200 g Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Zum Risi Bisi geben, heiss werden lassen. Mit Pfeffer und Parmesan abschmecken und zu den Pouletflips servieren.