Lass uns kochen
- 1 Das Fleisch in 5x5 cm grosse Würfel schneiden.
- 2 Die geschälten und in Würfel geschnittene Zwiebel, sowie den Knoblauch in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anrösten, Lorbeerblatt und 5 Wacholderbeeren hinzugeben und anschliessend mit 1/8 l Rotwein ablöschen.
- 3 Den Inhalt der KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 1/4 l warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren. Die Sauce aufkochen und für 1 Minute kochen lassen.
- 4 Das Fleisch in den Topf mit 1/8 l Rotwein geben und mit der KNORR Sauce Töpfli Bratensauce aufgiessen. 1 Stunde dünsten bis das Fleisch weich ist.
- 5 In der Zwischenzeit 250 g Kartoffeln schälen und vierteln.
- 6 Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, das Wasser abgiessen und die Kartoffeln im Backofen bei 100°C für 10 Minuten ausdampfen lassen.
- 7 Anschliessend Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit dem Ei und 50 g Mehl vermischen, 100 g Speck klein würfeln und untermischen.
- 8 Anschliessend Plätzchen formen und in 1 EL Olivenöl beidseitig knusprig braten und dannach warm stellen.
- 9 2 Birnen schälen und in 1 EL Butter und 1 EL Honig anbraten, den Pfeffer grob hacken und untermischen, etwas salzen.
- 10 Das Fleisch aus der Sauce geben, 2 EL Preiselbeeren zur Sauce hinzugeben und aufrühren.
- 11 Das Fleisch mit Birnen, Sauce und Plätzchen servieren und mit frischem Majoran dekorieren.