Eine leichte Hühnersuppe gelingt mit dem KNORR Granulat Hühner Bouillon fettarm. Vollmundig im Geschmack und mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen verfeinert.
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1
Poulet in 4 Teile zerlegen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. 250 g Schalotten schälen und evtl. halbieren, 100 g Speck in Stücke schneiden. 250 g Champignons putzen.
2
Pouletteile in 4 EL heissem Rapsöl kräftig anbraten. Schalotten und Speck dazugeben und kurz mitbraten.
3
Champignons zum Poulet geben und andünsten. 1/2 l Rotwein zugiessen, aufkochen und 1 TL Knorr Hühner Bouillon einstreuen. 30-40 Minuten schmoren lassen.
4
Pouletteile herausnehmen. Sauce aufkochen. 5-6 EL Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymianblättchen bestreuen. Poulet wieder in die Sauce geben.