1
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
2
Zwiebel fein hacken. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel andämpfen, Quinoa beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, salzen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.
3
Dörraprikosen in Streifen schneiden, mit der Butter darunterrühren, salzen, Spinat daruntermischen.
4
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Lammfilets rundum ca. 3 Min. braten, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 3 Min. in der Bratpfanne lassen. Fleisch mit 3 TL KNORR Fleisch würzen, zur Quinoa servieren.