Lamm mit Aprikosen-Quinoa
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2360kJ
Energie (Kilokalorien)564kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker9,3g
Ballaststoffe6,2g
Eiweiss50g
Salz2,8g
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Quinoa
- 3 dl Wasser
- 1/2 TL Jodsalz
- 70 g Dörraprikosen
- 1 EL Butter
- 3/4 TL Jodsalz
- 50 g Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 8 Lammfilets (à 80 g)
- 9 g Knorr FLEISCH mit Paprika und Koriander
Knorr FLEISCH mit Paprika und Koriander
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- 1 Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
- 2 Zwiebel fein hacken. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel andämpfen, Quinoa beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, salzen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.
- 3 Dörraprikosen in Streifen schneiden, mit der Butter darunterrühren, salzen, Spinat daruntermischen.
- 4 Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Lammfilets rundum ca. 3 Min. braten, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 3 Min. in der Bratpfanne lassen. Fleisch mit 3 TL KNORR Fleisch würzen, zur Quinoa servieren.
- 5 Copyright Betty Bossi