Skip to content
Was suchst du?

Suchen

Kaninchenrücken mit Gewürzsauce und Orangennudeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3498kJ
Energie (Kilokalorien)836kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,2g
Eiweiss61g
Salz2,2g
  • 2 Kaninchenrücken
  • 2 EL Öl
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 Rosmarinzweig
  • 3 EL KNORR Bratensauce Instant Granulat
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Honig
  • 20 g Zartbitterschokolade, gerieben
  • 2 dl Orangensaft
  • 1 dl Rahm
  • 2 x abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • 250 g Bandnudeln, gekocht
  • Pfeffer
  • Estragon
  • 1 Das Fleisch in 2 EL heissem Öl zusammen mit Knoblauch und Rosmarin anbraten. Würzen und herausnehmen.
  • 2 Den Bratensatz mit 2,5 dl Wasser lösen, 3 EL Knorr Bratensauce, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Honig und 20 g Schokolade einrühren. Fleisch zugeben und in der Sauce liegend gar ziehen lassen.
  • 3 1 dl Rahm und 2 dl Orangensaft mischen und auf die Hälfte einkochen lassen.
  • 4 Orangenschale in sehr feine Streifen schneiden und zum Orangenrahm geben. 250 g vorgekochte Nudeln untermischen, erwärmen und mit Pfeffer abschmecken.
  • 5 Fleisch in Tranchen schneiden, mit Sauce und Nudeln anrichten, nach Belieben mit frischem Estragon garnieren.