Kalbskoteletts an Steinpilzsauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1539kJ
Energie (Kilokalorien)368kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate5,5g
davon Zucker1,5g
Ballaststoffe0,4g
Eiweiss48g
Salz1,4g
- 1/4 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1/2 EL Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 880 g Kalbskoteletts (4 Stück je ca. 220 g)
- 1 Beutel KNORR Suprême Sauce Steinpilz
- 4 EL Rahm
- 1 1/2 EL Cognac
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- 1 1/4 EL Pfefferkörner zerdrücken und mit 1 EL Senf und 1/2 EL Zitronensaft und 2 EL Öl verrühren.
- 2 Koteletts damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
- 3 Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit ½ TL Salz würzen.
- 4 Knorr Suprême Sauce Steinpilz mit 2 dl kaltem Wasser, 4 EL Rahm und 1 1/2 EL Cognac in einer kleinen Pfanne verrühren, aufkochen. Ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
- 5 Weite Bratpfanne heiss werden lassen, Koteletts beidseitig je ca. 5–6 Min. braten. Steinpilzsauce dazu servieren.