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Hüftsteak mit Rosmarin-Rotwein-Sauce, Zucchetti und Kartoffeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 450 g kleine Kartoffeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 4 Stück à 140 g Hüftsteaks
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1/8 l Rotwein
  • 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
  • 2 EL Rosmarin
  • 3 kleine Zucchetti

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2056kJ
Energie (Kilokalorien)491kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren6,7g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiss35g
Salz2,3g

  • 1 450 g Kartoffeln (ungeschält) waschen und in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten.
  • 2 Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft: 140 °C) für 30 Minuten braten, immer wieder wenden und zum Schluss mit 1 TL Meersalz würzen.
  • 3 In der Zwischenzeit die Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl beidseitig scharf anbraten und im vorgeheizten Backofen für 6 Minuten braten.
  • 4 Hüftsteaks in Alufolie wickeln und rasten lassen.
  • 5 Den Bratrückstand in der Pfanne mit 1/8 l Rotwein aufkochen.
  • 6 Den Inhalt der KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 1/4 l warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren. Die Sauce aufkochen und für 1 Minute kochen lassen.
  • 7 Die KNORR Bratensauce in die Rotweinsauce einkochen und 2 EL Rosmarin hinzugeben.
  • 8 3 Zucchetti grob schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 9 Kartoffeln, Fleisch und Sauce auf einem Teller anrichten und mit frischem Rosmarin dekoriert servieren.