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Hirschmedaillons mit Birnen

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1356kJ
Energie (Kilokalorien)324kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate17g
davon Zucker12g
Ballaststoffe2g
Eiweiss27g
Salz3g
  • 2 Birnen
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 8 Hirsch-Medaillons à 60 g
  • 2 dl Birnensaft
  • 2 EL KNORR Bratensauce S’Wunder
  • 2 EL grobkörniger Senf
  • 1 2 Birnen schälen, längs in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln. 1 EL Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Birnen portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, herausnehmen, mit 1/4 TL Salz und wenig Pfeffer würzen, zugedeckt warm stellen.
  • 2 Pfanne mit Haushaltpapier reinigen. Restliches Öl erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 2 1/2 Min. braten, mit Salz und wenig Pfeffer würzen, zugedeckt warm stellen.
  • 3 2 dl Birnensaft mit 1 dl Wasser, 2 EL Knorr Bratensauce und 2 EL Senf verrühren, in derselben Pfanne kurz aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln lassen, mit Birnen und Fleisch anrichten, mit der Sauce servieren.