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Hirsch-Entrecôte an Honig-Bratensauce auf Kürbis-Stock

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1945kJ
Energie (Kilokalorien)464kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker9,5g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiss36g
Salz2,9g
  • 300 g Kürbis (z.B. Butternut)
  • Zimt
  • 1/2 TL + 3/4 TL Jodsalz
  • 15 g Butter
  • 2 dl Milch
  • 3 Portionen KNORR Stocki (110 g)
  • 600 g Hirsch-Entrecôtes à 150 g
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 35 g KNORR Bratensauce s'Wunder
  • 1 EL Honig
  • 1 Fleisch ca. 1 Std. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen.
  • 2 Kürbis in Würfeli schneiden, mit 4 dl Wasser, Zimt, ½ TL Salz und 15 g Butter aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne vom Herd nehmen, 2 dl Milch dazugiessen. Knorr Stocki zum Milchwasser geben, kurz und leicht umrühren. Zugedeckt warm stellen.
  • 3 Fleisch mit ¾ TL Salz und wenig Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, zugedeckt warm stellen. Knorr Bratensauce in 2 ½ dl warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren. 1 EL Honig unterrühren, in der Pfanne aufkochen, mit wenig Pfeffer würzen.