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Hackbraten mit Stampfkartoffeln

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    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3049kJ
Energie (Kilokalorien)729kcal
Fett45g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiss40g
Salz0,66g
  • 150 g kleine Schalotten
  • 700 g Hackfleisch (Kalb, Rind und Schwein)
  • 3 Stk. Zwiebeln (2 Zwiebeln fein gehackt, 1 ganze Zwiebel)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Bund Peterli, fein gehackt
  • 2 Scheiben Weissbrot ohne Rinde, eingeweicht, gut ausgedrückt, zerhackt
  • 1 verschlagenes Ei
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Jodsalz
  • 2 EL Bratbutter
  • 150 g Rüebli, längs geviertelt, in Stücken
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • 2 dl Rotwein
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
  • 500 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
  • 2 EL Olivenöl