Lass uns kochen
- 1 750 g Lammfleisch in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. 750 g Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2 Die Fleischwürfel in einem Bräter in 2 EL heissem Rapsöl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. 2 EL Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten garen.
- 3 330 ml Guinness und 1/4 l Wasser dazugiessen und aufkochen. 2 EL KNORR Rindsbouillon, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden kochen, gelegentlich umrühren.
- 4 Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.