Guinness-Stew vom Lamm mit Suppengrün und Kartoffeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2313kJ
Energie (Kilokalorien)553kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker6,5g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss42g
Salz0,47g
- 750 g Lammschulter
- 2 grosse Zwiebeln
- 1 Bund Suppengrün
- 750 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Mehl
- 330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte)
- 2 EL KNORR Rindsbouillon Granulat
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Thymian
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Stängel Peterli
Rindsbouillon Granulat fettfrei (240 g)
Für feine klare Suppen gibt es das KNORR Rindsbouillon Granulat. Die fettfreie Bouillon eignet sich auch hervorragend zum Würzen andere Gerichte. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 750 g Lammfleisch in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. 750 g Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2 Die Fleischwürfel in einem Bräter in 2 EL heissem Rapsöl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. 2 EL Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten garen.
- 3 330 ml Guinness und 1/4 l Wasser dazugiessen und aufkochen. 2 EL Knorr Rindsbouillon, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden schmoren, gelegentlich umrühren.
- 4 Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Peterli bestreut servieren.