Skip to content
Was suchst du?

Suchen

Geschmortes Lamm mit Schalotten und Thymian

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2373kJ
Energie (Kilokalorien)568kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate4,8g
davon Zucker4,1g
Ballaststoffe2g
Eiweiss65g
Salz0,62g
  • 1 Lammstelze (1,5 kg)
  • 2 EL getrockneter Thymian
  • Jodsalz
  • weisser Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL KNORR Fleischsuppe spezial
  • 2 rote Zwiebeln
  • 250 g Schalotten
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 Das Fleisch von Haut und Sehnen lösen. 2 EL Thymian mit Salz, Pfeffer und 6 EL Olivenöl verrühren und das Fleisch damit rundum bestreichen. Mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) marinieren.
  • 2 Stelzen in eine grosse quadratische Gratinform legen. Knorr Fleischsuppe spezial mit 5 dl Wassser zubereiten und dazugiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 2 1/2 Stunden schmoren. Zwischendurch mit Brühe begiessen.
  • 3 2 rote Zwiebeln und 250 g Schalotten schälen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zitrone und eventuell auch die Schalotten halbieren. Alles mit 4 Lorbeerblättern etwa 1 Stunde vor Ende der Garzeit in die Gratinform zum Lammfleisch geben und verteilen.