Geschmortes Lamm mit Schalotten und Thymian
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2373kJ
Energie (Kilokalorien)568kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate4,8g
davon Zucker4,1g
Ballaststoffe2g
Eiweiss65g
Salz0,62g
- 1 Lammstelze (1,5 kg)
- 2 EL getrockneter Thymian
- Jodsalz
- weisser Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL KNORR Fleischsuppe spezial
- 2 rote Zwiebeln
- 250 g Schalotten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 4 Lorbeerblätter
Fleischsuppe spezial Paste (850 g)
Mit der KNORR Fleischsuppe spezial erhalten viele Suppenkreationen die herzhafte Würze, die eine richtige Fleischsuppe braucht. Gelingt auf Anhieb. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Das Fleisch von Haut und Sehnen lösen. 2 EL Thymian mit Salz, Pfeffer und 6 EL Olivenöl verrühren und das Fleisch damit rundum bestreichen. Mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) marinieren.
- 2 Stelzen in eine grosse quadratische Gratinform legen. Knorr Fleischsuppe spezial mit 5 dl Wassser zubereiten und dazugiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 2 1/2 Stunden schmoren. Zwischendurch mit Brühe begiessen.
- 3 2 rote Zwiebeln und 250 g Schalotten schälen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zitrone und eventuell auch die Schalotten halbieren. Alles mit 4 Lorbeerblättern etwa 1 Stunde vor Ende der Garzeit in die Gratinform zum Lammfleisch geben und verteilen.