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Grillierte Kalbsmedaillons auf Bohnen-Peperoni-Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1422kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate9,3g
davon Zucker6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiss20g
Salz1,7g
  • 320 g Kalbsmedaillons (4 Stück zu je ca. 80 g)
  • Küchengarn
  • 1 Würfel KNORR Fleischsuppe spezial
  • 6 EL Olivenöl
  • 400 g (grüne) Bohnen
  • Jodsalz
  • 4 EL Sherry-Essig
  • 2 TL KNORR Herbmix Italian
  • Je 1/2 roter und gelber Peperoni
  • Pfeffer
  • 1 4 Medaillons mit Küchengarn umbinden. Knorr Fleischsuppe Würfel fein zerdrücken, mit 2 EL Öl gut verrühren. Fleisch damit bestreichen.
  • 2 400 g Bohnen in siedendem Salzwasser knapp weich kochen, abtropfen lassen. 4 EL Öl, 4 EL Essig und 2 TL Knorr Herbmix zu einer Vinaigrette verrühren.
  • 3 Je 1/2 rote und gelbe Peperoni in Würfeli schneiden, mit Bohnen und Vinaigrette mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4 Fleisch über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 220 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren, auf dem Salat anrichten.