Grillierte Kalbsmedaillons auf Bohnen-Peperoni-Salat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1422kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate9,3g
davon Zucker6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiss20g
Salz1,7g
- 320 g Kalbsmedaillons (4 Stück zu je ca. 80 g)
- Küchengarn
- 1 Würfel KNORR Fleischsuppe spezial
- 6 EL Olivenöl
- 400 g (grüne) Bohnen
- Jodsalz
- 4 EL Sherry-Essig
- 2 TL KNORR Herbmix Italian
- Je 1/2 roter und gelber Peperoni
- Pfeffer
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- 1 4 Medaillons mit Küchengarn umbinden. Knorr Fleischsuppe Würfel fein zerdrücken, mit 2 EL Öl gut verrühren. Fleisch damit bestreichen.
- 2 400 g Bohnen in siedendem Salzwasser knapp weich kochen, abtropfen lassen. 4 EL Öl, 4 EL Essig und 2 TL Knorr Herbmix zu einer Vinaigrette verrühren.
- 3 Je 1/2 rote und gelbe Peperoni in Würfeli schneiden, mit Bohnen und Vinaigrette mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4 Fleisch über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 220 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren, auf dem Salat anrichten.