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Wok-Gemüse mit Schweinsfilet

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 300 g Schweinsfilet
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 rote Peperoni
  • 1 grüne Peperoni
  • 1 Zucchetti
  • 3 Tomaten
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • nach Belieben Jodsalz, Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1042kJ
Energie (Kilokalorien)250kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker9,4g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss20g
Salz1g

  • 1 Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl mischen.
  • 2 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fenchel, 2 Peperoni und Zucchetti putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, das Fenchelgrün beiseite legen.
  • 3 3 Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch achteln. 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  • 4 Fleisch im heissen Wok oder einer tiefen Pfanne von allen Seiten anbraten. Zwiebel dazugeben und unter Wenden andünsten. Restliches Olivenöl dazugeben, Fenchel, Peperoni und Zucchetti nach und nach zufügen und unter Wenden garen. Mit 1-2 TL KNORR Kräuterlingen würzen.
  • 5 Zum Schluss die Tomaten und den Knoblauch dazugeben, kurz mitgaren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.