Gefüllte Pfeffer-Zucchetti mit Hack
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2406kJ
Energie (Kilokalorien)576kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker10g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiss35g
Salz3,5g
- 1 Weggli
- 1 Zwiebel
- 1 TL grüner Pfeffer eingelegt
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Prise Jodsalz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kg Zucchetti frisch
- 100 g geriebener Gouda
- 300 ml KNORR Gemüsebouillon Paste
- 1 Päckli Knorr Sauce Grüner Pfeffer
- 1 dl Rahm
Gemüsebouillon Paste (500 g)
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- 1 Weggli vierteln und in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Pfefferkörner hacken. 50 g Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Weggli ausdrücken. Mit 400 g Hackfleisch, Zwiebel, Pfefferkörnern, Tomaten und Ei verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 1 kg Zucchetti waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Hälften mit Hackfleisch füllen und in die Fettpfanne des Backofens setzen. Mit 100 g Käse bestreuen und 300 ml Knorr Gemüsebouillon angiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
- 3 Zucchetti herausnehmen und warm stellen. Beutelinhalt Knorr Grüner Pfeffer Sauce in der abgekühlten Bouillon einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Ab und zu umrühren. 1 dl Rahm in die Sauce rühren und mit den Zucchetti anrichten.