Lass uns kochen
- 1 Poulet in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne im heissen Öl von allen Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.
- 2 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser in die Pfanne giessen. Beutelinhalt Curry Sauce einrühren, Rosinen dazu geben. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen, ab und zu umrühren.
- 3 Inzwischen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. In Spalten schneiden.
- 4 Aprikosenspalten unter die fertige Curry-Rosinen-Sauce rühren und mit 3-4 EL Aprikosensaft verfeinern. Poulet in die Sauce geben und heiss werden lassen. Curry-Poulet mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.