1
Couscous nach Packungsangabe zubereiten und abkühlen lassen.
2
Peperoni putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Pouletbrust in Streifen schneiden. 2 EL Öl mit 1 TL Knorr Flocken in einer Schüssel verrühren. Peperoni, Zwiebel und Pouletbrust zufügen und gut untermischen. 10 Minuten kühl stellen.
3
Mariniertes Fleisch und Gemüse auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit Sesam darüberstreuen.
4
Für das Dressing Zitrone heiss abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zitronenschale mit Zitronensaft, Honig und 3 EL Öl verrühren. Mit Salz würzen.
5
Gurke und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden bzw. halbieren. 1 EL vom Dressing mit den Gurken und Tomaten mischen. Restliches Dressing unter den abgekühlten Couscous mischen.
6
Couscous auf einer Platte verteilen. Gurken und Tomaten darübergeben. Mariniertes Fleisch und Gemüse darüber verteilen. Mit zerkrümeltem Feta und Peterli bestreut servieren.