Bollito misto mit Kapern-Sardellen-Sauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1463kJ
Energie (Kilokalorien)352kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker12g
Ballaststoffe6,1g
Eiweiss38g
Salz4,3g
- 300 g Rüebli
- 300 g Staudensellerie
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
- 300 g Schweinsfilet
- 300 g Pouletbrustfilet
- 2 Bünde glatte Peterli
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Kapern
- 3 Sardellenfilets
- 3 EL Olivenöl
- Jodsalz
- 1 TL Essig
Hühnerbouillon Granulat fettarm (240 g)
Eine leichte Hühnersuppe gelingt mit dem KNORR Granulat Hühner Bouillon fettarm. Vollmundig im Geschmack und mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen verfeinert. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Je 300 g Rüebli und Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
- 2 1 l (1000 ml) Wasser aufkochen und 4 TL Knorr Hühnerbouillon zufügen. 300 g Schweinsfilet, 300 g Pouletbrust und Gemüsestücke in die Bouillon geben und je nach Grösse der Stücke bei schwacher Hitze in 15-17 Minuten gar ziehen lassen.
- 3 Für die Kapern-Sardellen-Sauce ("Salsa verde") 2 Bund Peterli waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Peterliblätter mit Knoblauch, 1 EL Kapern und 3 Sardellenfilets pürieren. 3 EL Olivenöl mit einer Gabel unterschlagen. Mit Salz und 1 TL Essig abschmecken.
- 4 Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse und etwas Bouillon auf 4 Tellern anrichten. Kapern-Sardellen-Sauce dazu reichen.