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Geschmorter Tafelspitz mit Wurzelgemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 800 g Tafelspitz
  • nach Belieben Jodsalz, Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Sellerieknolle
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Rüebli
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
  • 100 ml Rotwein

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1596kJ
Energie (Kilokalorien)381kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate8g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiss42g
Salz1,2g

  • 1 800 g Tafelspitz trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heissem Öl anbraten. Sellerie, Petersilienwurzel und Rüebli schälen und waschen. Zwiebel schälen, mit dem Gemüse in Würfel schneiden, zu dem Fleisch geben und ebenfalls anbraten.
  • 2 KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 200 ml warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, mit 100 ml Rotwein zum Braten geben, aufkochen und abgedeckt ca. 90 Minuten schmoren.
  • 3 Fleisch in Tranchen schneiden, mit der Sauce servieren.