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Kaninchenrücken mit Gewürzsauce und Orangennudeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 2 Kaninchenrücken
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 Rosmarinzweig
  • 3 EL KNORR Bratensauce Instant Granulat
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Honig
  • 20 g Zartbitterschokolade, gerieben
  • 1 dl RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 2 dl Orangensaft
  • 2 x abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • 250 g Bandnudeln, gekocht
  • Pfeffer
  • Estragon

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3279kJ
Energie (Kilokalorien)785kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiss60g
Salz2,3g

  • 1 Das Fleisch in 2 EL heisser Rama Culinesse zusammen mit Knoblauch und Rosmarin anbraten. Abschmecken.
  • 2 Den Bratensatz mit 2,5 dl Wasser lösen, 3 EL KNORR Bratensauce, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Honig und 20 g Schokolade einrühren und das Fleisch in der Sauce liegend garziehen lassen.
  • 3 1 dl Rama Cremefine und 2 dl Orangensaft mischen und auf die Hälfte einkochen.
  • 4 Orangenschale in sehr feine Streifen schneiden und zum Orangenrahm geben. 250 g vorgekochte Nudeln untermischen, erwärmen lassen und mit Pfeffer abschmecken.
  • 5 Fleisch in Tranchen schneiden, mit Sauce und Nudeln anrichten, nach Belieben mit frischem Estragon garnieren.