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Hackfleisch-Tomaten-Muffins

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Tomaten
  • 600 g Rinderhackfleisch, mager
  • 150 g Quark Halbfettstufe
  • 1 Päckli Knorr Sauce Grüner Pfeffer
  • 3 EL Paniermehl
  • Jodsalz
  • 8 Papierbackförmchen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)572kJ
Energie (Kilokalorien)137kcal
Fett5,1g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate4g
davon Zucker1,3g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiss18g
Salz0,15g

  • 1 1 Bund Petersilie fein hacken. 2 Tomaten vierteln, entkernen, in Würfeli schneiden.
  • 2 Beides mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, salzen. Masse von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt.
  • 3 Papierbackförmchen in ein Muffins-Blech (Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø) legen.
  • 4 Masse in 8 Portionen teilen, in die Papierbackförmchen verteilen.
  • 5 Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorgeheizten Ofens.