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Thunfischsteaks in Bananen-Kokos-Sauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Limone
  • 4 Thunfischsteaks à 125 g
  • 2 Bananen
  • 1 EL Asiatische Fischsauce
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 10 g frischen, geschälten Ingwer
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 EL Currypulver
  • 1-2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 150 ml cremige Kokosmilch
  • 1 Bund Koriander

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2075kJ
Energie (Kilokalorien)496kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker14g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiss30g
Salz1,6g

  • 1 Limone auspressen. Thunfischsteaks mit der Hälfte des Limonensafts beträufeln und ziehen lassen.
  • 2 2 Bananen schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem restlichen Limonensaft und 1 EL Fischsauce in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren. 4 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden, 10 g Ingwer klein würfeln.
  • 3 Frühlingszwiebelscheiben und Ingwerwürfel in einem Topf in 2 EL heissem Öl dünsten, bis die Frühlingszwiebelscheiben auseinanderfallen. Bananenpüree, 1 EL Currypulver und 1-2 TL KNORR Gemüse Bouillon zugeben und aufkochen. 150 ml Kokosmilch hinzugeben, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln bis eine cremige Sauce entstanden ist.
  • 4 1 Bund Koriander waschen und trockentupfen. Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Sauce in eine flache Auflaufform giessen, mit Koriander bestreuen und Thunfischsteaks hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C) 15 - 20 Minuten garen, bis der Fisch durch ist. Nach der Hälfte der Garzeit die Thunfischsteaks in der Sauce wenden.