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Spargel Flammkuchen

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    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2141kJ
Energie (Kilokalorien)514kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker3,6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiss14g
Salz1,4g
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 200 g Weizen Mehl Type 550
  • 1 gehäufter TL Trockenhefe
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g grüne Spargeln
  • 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
  • 50 g Crème légère
  • 100 g geräucherter Lachs
  • Pfeffer
  • 25 g Randen Sprossen
  • 1 Mehle, Hefe, Salz, Zucker und Öl mit 175 ml Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • 2 Spargeln am unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargeln längs halbieren. Knorr Hollandaise mit Crème légère verrühren.
  • 3 Teig in 2 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswallen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Mit Hollandaise Sauce bestreichen. Spargeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der untersten Backofenschiene ca. 15 Minuten backen. Mit Lachs und Randen Sprossen belegt servieren.