Skip to content
Was suchst du?

Suchen

Sommerreis mit Fisch

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1584kJ
Energie (Kilokalorien)378kcal
Fett7,2g
davon gesättigte Fettsäuren1,3g
Kohlenhydrate45g
davon Zucker2,2g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiss31g
Salz1,3g
  • 2 Maiskolben (à ca. 250 g)
  • 250 g Zucchetti
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Langkornreis
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 600 g Goldbuttfilets
  • 3/4 TL Jodsalz
  • 1 Bund glatte Peterli
  • 1 Blätter des Maiskolbens nach oben ziehen, Fäden entfernen. Kolben an den Blättern senkrecht halten, in eine Schüssel stellen, Körner mit einem grossen Messer abschneiden. Zucchetti in ca. 1 cm grosse Würfeli schneiden.
  • 2 Öl warm werden lassen, Reis beigeben, unter Rühren glasig dünsten, Mais und Zucchetti kurz mitdünsten.
  • 3 5 dl Wasser aufkochen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren. 1 dl beiseitestellen, Rest zum Reis und Gemüse giessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist.
  • 4 Fischfilets in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, mit ¾ TL Salz würzen, unter das Gemüse mischen. Beiseitegestellte Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen.
  • 5 Peterli fein hacken, unter die Fisch-Reis-Pfanne mischen.