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Rotbarschfilet mit Mandelkruste auf Kartoffel-Rüebli-Püree

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2075kJ
Energie (Kilokalorien)497kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate47g
davon Zucker15g
Ballaststoffe8g
Eiweiss28g
Salz2,5g
  • 800 g Kartoffeln (grosse)
  • 600 g Rüebli
  • 4 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 300 g Rotbarschfilets (4 Filets à 125 g, frisch oder tiefgekühlt)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • 2 Eiweisse
  • 60 g Mandelblättchen
  • 2 EL Öl
  • 300 ml halbentrahmte Milch
  • Muskat
  • 1 Schächtelchen Kresse frisch