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Lachsfilet mit Kürbis-Püree

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1854kJ
Energie (Kilokalorien)443kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker5,1g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss29g
Salz0,14g
  • 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Stocki 1x4 (145g)
  • 4 Lachsfilets
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 600 g Kürbis in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
  • 2 4 dl Wasser aufkochen. Kürbis beigeben und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Mit einem Kartoffelstampfer den Kürbis zerdrücken. Beutelinhalt Knorr Stocki beigeben und untermischen.
  • 3 4 Lachsfilets mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und würzen. In einer weiten beschichteten Bratpfanne in 2 EL heissem Öl beidseitig anbraten. Mit dem Kürbis-Püree servieren.