Lachscarpaccio mit Tomaten-Artischocken-Vinaigrette
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1957kJ
Energie (Kilokalorien)468kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate3,1g
davon Zucker2,2g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiss25g
Salz1,9g
- 8 eingelegte Artischockenherzen
- 6 EL Olivenöl
- 1 Päckli KNORR Tomato al Gusto Napoli
- 2-3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
- 1 TL Senf
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- 400 g Räucherlachsscheiben
- 4 EL geröstete Pinienkerne
- zum Garnieren Rucola
- zum Garnieren Friséesalat
Tomato al Gusto Napoli
Sonnengereifte Tomaten und feinste Kräuter machen die KNORR Tomato al Gusto Napoli zu einem echten Genuss-Highlight unter den Pasta-Saucen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Artischocken würfeln und in 6 EL Olivenöl braten. Knorr Tomato al Gusto, 2-3 EL Essig und 1 EL Knorr Kräuterlinge hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. 1 TL Senf daruntermischen und alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 2 Mit den Lachsscheiben vier Teller auslegen, die lauwarme Vinaigrette darüber verteilen und mit 4 EL Pinienkernen bestreuen. Mit etwas Rucola und Frisée garnieren.