Skip to content
Was suchst du?

Suchen

Lachscarpaccio mit Tomaten-Artischocken-Vinaigrette

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1957kJ
Energie (Kilokalorien)468kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate3,1g
davon Zucker2,2g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiss25g
Salz1,9g
  • 8 eingelegte Artischockenherzen
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Päckli KNORR Tomato al Gusto Napoli
  • 2-3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • 1 TL Senf
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 400 g Räucherlachsscheiben
  • 4 EL geröstete Pinienkerne
  • zum Garnieren Rucola
  • zum Garnieren Friséesalat
  • 1 Artischocken würfeln und in 6 EL Olivenöl braten. Knorr Tomato al Gusto, 2-3 EL Essig und 1 EL Knorr Kräuterlinge hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. 1 TL Senf daruntermischen und alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • 2 Mit den Lachsscheiben vier Teller auslegen, die lauwarme Vinaigrette darüber verteilen und mit 4 EL Pinienkernen bestreuen. Mit etwas Rucola und Frisée garnieren.