Lachs mit Quinoakruste und Kürbis-Gremolata
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nutritional information
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3540kJ
Energie (Kilokalorien)845kcal
Fett44g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate66g
davon Zucker11g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiss36g
Salz2,5g
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Risotto-Reis
- 150 g trockener Weisswein (ersatzweise Gemüsebouillon)
- 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
- 40 g geröstete Kürbiskerne
- 30 g geriebener Parmesan
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 unbehandelte Zitrone
- 4 EL gehackte Peterli
- 60 g Butter
- 25 g Quinoa gepufft
- 1 1/2 TL Sumach Gewürz
- 400 g Lachsfilet (4 Stück à 100 g)
- 4 Prisen Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
- 250 ml halbentrahmte Milch