Eine leichte Hühnersuppe gelingt mit dem KNORR Granulat Hühner Bouillon fettarm. Vollmundig im Geschmack und mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen verfeinert.
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1
400 g Sauerkraut wässern und ausdrücken. Die in Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln in 30 g Öl anschwitzen. Sauerkraut hinzufügen und mitgaren. Mit 1 dl Wein ablöschen und einkochen lassen. Mit 1 dl Knorr Bouillon auffüllen. 10 Minuten zugedeckt schmoren.
2
Knorr Sauce Hollandaise und 1,5 dl Rahm unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze weitere 10 Minuten garen.
3
Filets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In 3 EL heissem Öl zuerst auf der Hautseite anbraten.
4
Knoblauch und Kräuter dazugeben. Ist die Hautseite gut gebräunt, die Filets wenden und während 3 Minuten fertig braten. Kurz vor Ende 1 EL Margarine dazugeben. Das Sauerkraut mit 2 EL geschlagenem Rahm und 2 EL Peterli verfeinern und zum Fisch servieren.