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Kabeljaufilet mit Senfsauce

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    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1161kJ
Energie (Kilokalorien)277kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren5,8g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe1,6g
Eiweiss33g
Salz1,2g
  • 1 Zwiebel
  • 2 kleine Rüebli
  • 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 2 Lorbeerblätter
  • Jodsalz
  • 3 zerstossene Pfefferkörner
  • 4 Stücke Kabeljaufilets à 150 g
  • 200 g fettarmer Frischkäse
  • 3 EL heller Saucenbinder
  • 2 EL körniger Senf
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • etwas Honig
  • 1 Zwiebel und 2 Rüebli schälen und grob hacken. 2 Würfel Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in einem breiten Topf mit 1 l Wasser zubereiten, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Rüebli zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
  • 2 4 Fischfilets waschen, trocken tupfen und ca. 3 Minuten in der Brühe dünsten, herausnehmen und warm stellen. Den Fischsud durch ein feines Sieb passieren.
  • 3 Für die Sauce 200 g fettarmen Frischkäse mit dem Fischsud aufkochen, 3 EL Saucenbinder mit einem Schneebesen einrühren. Die beiden Senfsorten einrühren und mit Honig abschmecken. Fischfilets mit der Sauce servieren.