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Grüne und weisse Spargeln mit gedünstetem Lachs und Orangen-Hollandaise

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2011kJ
Energie (Kilokalorien)481kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker16g
Ballaststoffe5,4g
Eiweiss31g
Salz0,81g
  • 500 g weisse Spargeln
  • 500 g grüne Spargeln
  • Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 3-4 Orangen
  • 50 g Butter
  • 1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
  • 1/2-1 TL Vanillezucker
  • 1 Schalotte
  • 2 TL Öl
  • 1 dl Weisswein
  • 500 g Lachsfilet
  • Pfeffer
  • 2 Stiele Kerbel