Geräucherte Forellenfilets im Gurkenmantel mit Tomaten-Basilikumvinaigrette
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)848kJ
Energie (Kilokalorien)203kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate4,5g
davon Zucker4g
Ballaststoffe2g
Eiweiss9,9g
Salz0,6g
- 1 Salatgurke
- 1 TL KNORR Aromat
- 3 Tomaten
- 4 Zweige Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 2 Teelöffel KNORR Herbmix French
- Jodsalz, Pfeffer
- Zucker
- 4 Forellenfilets (geräuchert, ohne Haut)
Aromat Dose (1 kg)
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- 1 Von der Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach breite Streifen schälen. Mit Knorr Aromat würzen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 2 Währenddessen 3 Tomaten entkernen und würfeln.
- 3 Basilikumblätter von den 4 Stielen zupfen, 2/3 davon grob hacken, den Rest für die Garnitur beiseitelegen.
- 4 4 EL Öl, 2 EL Essig und 2 TL Knorr Herbmix verrühren, Tomaten und gehackten Basilikum zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 5 Die Forellenfilets mit den Gurkenstreifen umwickeln, auf Teller setzen und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.