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Veganes Zürcher Geschnetzeltes

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 100 g Soja-Geschnetzeltes (texturiertes Soja-Eiweiß)
  • 150 g Champignons
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 100 ml veganer, trockener Weisswein
  • 200 ml Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) 17% Fett
  • 1 Beutel Knorr Natürlich Fein! Mix für Zürcher Geschnetzeltes

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1339kJ
Energie (Kilokalorien)320kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,7g
Kohlenhydrate9,9g
davon Zucker5,8g
Ballaststoffe10g
Eiweiss22g
Salz1,4g

  • 1 Soja-Geschnetzeltes nach Packungsangabe in heissem Wasser einweichen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • 2 Soja-Geschnetzeltes in einem Sieb gut abtropfen lassen und in heissem Öl anbraten. Champignons zufügen und weitere 2 Minuten braten.
  • 3 Weisswein zugießen und ca. 3 Minuten einkochen lassen. Sojacreme zusammen mit 100 ml kaltem Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Natürlich Fein! Mix für Zürcher Geschnetzeltes einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.