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Schwarzwurzel-Curry

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    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1839kJ
Energie (Kilokalorien)440kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe26g
Eiweiss9,1g
Salz1,7g
  • 250 g Natur- und Wildreismischung
  • 150 g Rüebli
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 3 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 1 Packung à 450g Schwarzwurzel tiefgefroren
  • 2 EL Sossenbinder, hell
  • 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Rüebli in einem Topf im heissen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
  • 3 200 ml Wasser und Kokosmilch zugiessen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.
  • 4 Schwarzwurzel-Curry mit Sossenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.