Schwarzwurzel-Curry
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1839kJ
Energie (Kilokalorien)440kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe26g
Eiweiss9,1g
Salz1,7g
- 250 g Natur- und Wildreismischung
- 150 g Rüebli
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Currypulver
- 250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
- 3 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
- 1 Packung à 450g Schwarzwurzel tiefgefroren
- 2 EL Sossenbinder, hell
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- 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- 2 Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Rüebli in einem Topf im heissen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
- 3 200 ml Wasser und Kokosmilch zugiessen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.
- 4 Schwarzwurzel-Curry mit Sossenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.