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Pangasius-Gemüse-Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Erdnüsse gesalzen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Beutel KNORR Sauce Curry
  • 600 g tiefgekühlte Gemüsemischung
  • 400 g Pangasiusfilets
  • Jodsalz

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1545kJ
Energie (Kilokalorien)369kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe8,2g
Eiweiss28g
Salz0,44g

  • 1 Zwiebel und Knoblauch grob hacken. 1 EL Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen, in ein hohes Gefäss geben.
  • 2 50 g Erdnüsse, 200 ml Kokosmilch, 1 dl Wasser und KNORR Sauce Curry beigeben, pürieren. Masse zurück in die Pfanne geben.
  • 3 600 g tiefgekühltes Gemüse beigeben, aufkochen, Gemüse bei kleiner Hitze ca. 5 Min. knapp weich köcheln.
  • 4 400 g Fisch quer in ca. 2 ½ cm breite Streifen schneiden, zum Gemüse geben. Curry mit Salz würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 7 Min. ziehen lassen.