Gemüse Curry
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1074kJ
Energie (Kilokalorien)258kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker9,4g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiss3,9g
Salz1,1g
- 500 g Butternut Kürbis
- 1 rote Peperoni
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 kleines Stk. Ingwer
- 1 TL Koriandersamen
- 1 kleine rote Chilischote
- 200 g Pak Choi
- 400 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
- 2 EL Koriander gehackt
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
100% natürliche Zutaten, feinstes Meersalz und Kräuter machen die fettarme KNORR Gemüsebouillon besonders. Die ideale Grundlage für klare Gemüsesuppen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Kürbis halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Kürbis und Peperoni auf ein Backblech verteilen und mit 1 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- 2 Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Im restlichen Öl in einer Pfanne anbraten. Koriandersamen zerdrücken und zufügen. 1-2 Minuten mitbraten. Chilischote entkernen , waschen und fein hacken. Pak Choi putzen, waschen und in Stücke schneiden. Chilischote und Pak Choi zugeben und kurz mitbraten.
- 3 Kokosmilch, Limettensaft und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon unterrühren, aufkochen und 3-5 Minuten kochen lassen. Kürbis und Peperoni untermischen. Mit Koriander bestreut servieren.