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Italienischer Gemüsetopf mit Zucchetti, Rüebli, Erbsen und Bohnen mit Käse-Püfferchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zucchetti
  • 1 Rüebli
  • 1 rote Peperoni
  • 250 g Kidneybohnen
  • 1 Pkg. KNORR Tomato Al Gusto Kräuter
  • 3 TL KNORR Gemüsebouillon (Würfel)
  • 80 g Muschelnudeln
  • 100 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 100 g Bohnen grün tiefgefroren
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Emmentaler
  • 50 g Parmesan
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 EL Olivenöl extra vergine

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1671kJ
Energie (Kilokalorien)399kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker10g
Ballaststoffe12g
Eiweiss22g
Salz3,3g

  • 1 Zucchetti und Rüebli putzen und waschen. Zucchetti in dünne Scheiben, Rüebli in feine Streifen schneiden. Peperoni entkernen, waschen und in Würfel schneiden. 250 g Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
  • 2 Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto in einen Topf geben und mit dem Pürierstab pürieren. 700 ml Wasser dazugiessen, aufkochen und 3 TL Gemüsebouillon einstreuen. 80 g Nudeln, Zucchetti, Rüebli, Kidney-Bohnen, Peperoni, 100 g Erbsen und 100 g grüne Bohnen zur Suppe geben. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten kochen.
  • 3 Für die Püfferchen Zwiebel schälen und würfeln. 100 g Käse reiben, mit 1 EL Paniermehl und Zwiebelwürfeln mischen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Käsemischung esslöffelweise in die Pfanne geben und als kleine Püfferchen von beiden Seiten goldgelb braten.
  • 4 Gemüsetopf auf Teller verteilen und die Käse-Püfferchen darauf setzen.