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Mongolen Eintopf mit süss-saurem Ingwer-Dip

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1503kJ
Energie (Kilokalorien)360kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiss37g
Salz0,9g
  • 1/2 - 1 roter Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 cm Ingwer
  • 180 g Naturjoghurt
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 1/2 Kopfsalat
  • 250 g Pilze (z.B. Shiitake und Champignons)
  • 100 g Glasnudeln
  • 600 g Fondue Chinoise-Fleisch (z.B. Rindshuft, Rinds- und Schweinsfilet), tiefgekühlt, angetaut
  • 1 Für den Ingwer-Dip Chili entkernen. Chili, Knoblauch und Ingwer fein schneiden, mit dem Joghurt mischen, Sojasauce unterrühren und ggf. salzen.
  • 2 Zwei Würfel Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 1 l Wasser im Mongolentopf oder Caquelon aufkochen. Bundzwiebeln in Ringe schneiden, zur Bouillon geben.
  • 3 Kopfsalat in feine Streifen, Pilze in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Glasnudeln in eine grosse Schüssel geben, mit siedendem Wasser übergiessen, ca. 4 Min. ziehen lassen. Nudeln kalt abspülen, abtropfen, mit der Küchenschere zwei- bis dreimal durchschneiden. Fonduefleisch ggf. in kleinere Stücke schneiden und auf einem Teller bereitstellen. Gemüse, Glasnudeln und Ingwer-Dip zum Mongolentopf servieren.