Name: Schweinsfilet in Prosciutto gebraten mit Zuchetti und feiner Basilikumsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 800 g Schweinsfilet; nach Belieben Jodsalz, Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 200 g Prosciutto dünn geschnitten; 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce; 2 EL Basilikum; 4 Stk. Zucchetti (2 gelbe, 2 grüne); 2 rote Zwiebeln; 2 EL Butter; 2 EL Weissweinessig

800 g Schweinsfilet
nach Belieben Jodsalz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
200 g Prosciutto dünn geschnitten
1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
2 EL Basilikum
4 Stk. Zucchetti (2 gelbe, 2 grüne)
2 rote Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Weissweinessig

Die Schweinsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten.
Filets aus der Pfanne geben und mit dem Rohschinken (Prosciutto) umwickeln, im vorgeheizten Backofen bei 100 °C für 35 Minuten braten.
Den Inhalt der KNORR Bratensauce Töpfli in 1/4 l warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren. Die Sauce aufkochen und für 1 Minute kochen lassen.
Bratensauce mit Bratrückstand aufkochen und 2 EL gehackten Basilikum untermischen und einköcheln lassen.
Die 4 Zucchetti mit einem Schäler zu länglichen Streifen schneiden. 2 Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Zucchetti und Zwiebeln in einer Pfanne mit 2 EL Butter, Salz, Pfeffer und 2 EL Essig kurz durch dünsten.
Die Schweinsfilets aus dem Rohr geben und mit der Sauce und den Zucchetti anrichten und mit frischem Basilikum dekoriert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	432.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.3 g
Kohlenhydrate (g)	7.7 g
davon Zucker (g)	5.1 g
Eiweiss (g)	57.0 g
Ballaststoffe (g)	2.3 g
Salz (g)	4.4 g