Rinderfilet mit Rotweinschalotten und Tomaten

800 g Rinderfilet trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in 2 EL heissem Öl in einem backofengeeigneten Bräter anbraten. 2 Schalotten schälen und in Spalten schneiden, 250 g Cherry-Tomaten waschen, beides dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 30 Minuten garen.

KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 150 ml warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, zusammen mit 100 ml Wein aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Sauce mit 1-2 TL Honig und Rosmarin abschmecken.

Rinderfilet in Scheiben schneiden. Schalotten und Kirschtomaten in die Sauce geben, mit Rinderfilet servieren.