Knorr - Landschinken-Saltimbocca mit Zitronen-Marsalasauce

Landschinken-Saltimbocca mit Zitronen-Marsalasauce

Landschinken-Saltimbocca mit Zitronen-Marsalasauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 40 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 4 Stk. Kalbsschnitzel (à ca. 120 g)
  • nach Belieben Jodsalz
  • nach Belieben Pfeffer
  • einige Blättchen glatte Petersilie
  • 4 Scheiben Landschinken
  • ein paar kleine Holzspiesse
  • 2 EL Rapsöl
  • 20 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  • 1 KNORR Bratensauce Töpfli
  • 2 EL Crème fraîche
  • 0.2 dl Marsala (ersatzweise Granatapfelsirup / Grenadine)
  • etwas Zitronensaft
  • etwas abgeriebene Zitronenschale

  1. 4 Kalbsschnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Erst mit Petersilie, anschliessend jeweils mit 1 Scheibe Schinken belegen und den Schinken mit kleinen Holzspiessen fixieren. Schnitzel in 2 EL heissem Öl von beiden Seiten ca. 5-8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

  2. 20 g Tomaten in kleine Würfel schneiden. KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 2 ½ dl (250 ml) warmen (nicht kochendem) Wasser auflösen. Tomaten dazugeben, in dem verbliebenen Bratfett aufkochen und 1 Minute kochen lassen.

  3. Sauce mit 2 EL Crème fraîche, 0,2 dl Marsala sowie Zitronenabrieb und -saft verfeinern.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 238.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.0 g
Kohlenhydrate (g) 3.3 g
davon Zucker (g) 1.6 g
Eiweiss (g) 28.0 g
Ballaststoffe (g) 0.4 g
Salz (g) 2.2 g

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