Knorr - Lammrücken mit Krokantkruste

Lammrücken mit Krokantkruste

Lammrücken mit Krokantkruste - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 60 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1000 g Lammrücken mit Knochen
  • Jodsalz, Pfeffer
  • Thymian
  • Rosmarin
  • 2 EL Öl
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 Töpfli KNORR Sauce Töpfli Bratensauce
  • 1-2 TL Crema di Balsamico
  • einige frische Thymianblättchen

  1. Lammrücken waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. In 2 EL heissem Öl in einem backofengeeigneten Bräter anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 30-40 Minuten garen.

  2. Für die Krokantkruste 2 EL Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, 2 EL Zucker überstreuen und karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 1/4 l (250 ml) warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Sauce mit 1-2 TL Balsamicocreme und Thymian verfeinern. Lammfleisch vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden, mit der Krokantmasse bestreichen und unter dem Backofengrill bei 240 °C ca. 2-3 Minuten überbacken. Lamm mit der Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 342.0 kcal
Fett (g) 20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.0 g
Kohlenhydrate (g) 11.0 g
davon Zucker (g) 8.6 g
Eiweiss (g) 31.0 g
Ballaststoffe (g) 0.6 g
Salz (g) 1.2 g

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