Lammgigot im Kräutermantel mit Rüebli und Zwiebeln

4 EL Kräuter fein schneiden, mit 4 EL Öl, 1½ TL Salz und wenig Pfeffer verrühren. Gigot damit bestreichen, in ein Bratgeschirr legen.

2 Zwiebeln fein hacken, 2 Rüebli in Würfeli schneiden. 1 Bund Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Gemüse um den Gigot verteilen. KNORR Sauce Töpfli Bratensauce in 2 ½ dl warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, zum Gigot giessen.

Braten im Ofen: zugedeckt ca. 1½ Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens (Umluft 160 Grad). Die Kerntemperatur des Gigots soll ca. 60 Grad betragen. Gigot herausnehmen. Rosmarin fein hacken, Sauce damit verfeinern.

Tranchieren/Servieren: Gigot längs bis auf den Knochen einschneiden, eine Seite abschneiden, die andere Seite dem Knochen entlang abschneiden. Fleisch quer zur Faser in Tranchen schneiden, mit der Sauce anrichten.