Kaninchen-Dörrpflaumen-Spiesse

Ofen auf 60 Grad vorwärmen. Platte und Teller vorwärmen.

450 g Fleisch quer halbieren, mit 200 g Dörrzwetschgen abwechslungsweise an Spiesschen stecken, mit ¾ TL Salz und wenig Pfeffer würzen.

2 EL Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiesse portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten. Zugedeckt warm stellen.

KNORR Bratensauce mit 2½ dl warmem Wasser verrühren, in die Bratpfanne zum Bratensatz geben. Sternanis und alle Zutaten bis zum Kardamom beigeben und aufkochen, ca. 7 Min. köcheln, absieben. 30 g Butter in Stücke schneiden, darunterrühren. Kaninchenspiesse mit Würzsauce anrichten.