Kalbsleber in Apfel-Zwiebel-Sauce

2 Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 2 Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in feine Schnitze schneiden.

600 g Kalbsleber in ca. 1½ cm breite Streifen schneiden. 1-2 EL Mehl, Salz und wenig Pfeffer in einem tiefen Teller mischen, Fleisch darin wenden. 2 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Kalbsleber portionenweise je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren.

Zwiebeln und Äpfel in derselben Pfanne kurz andämpfen. KNORR Bratensauce in 2½ dl (250 ml) warmes Wasser geben, mit dem Schwingbesen vollständig verrühren, dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.

1 EL Majoran fein schneiden, beigeben. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, Sauce evtl. mit wenig Salz und Pfeffer würzen.