Buntes Gemüsecurry

Name: Buntes Gemüsecurry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kürbis Butternuss; 1 rote Peperoni; 100 g Pak Choi (alternativ Mangold oder Spinat); 2 EL Pflanzenöl; 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett); 4 EL KNORR Pfannenwunder Würzsauce Mildes Curry; 1 EL gehackter Koriander

Buntes Gemüsecurry - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

30 Minuten

Zubereitung
10 Minuten

Vorbereitung
2

Portion(en)

250 g Kürbis Butternuss
1 rote Peperoni
100 g Pak Choi (alternativ Mangold oder Spinat)
2 EL Pflanzenöl
200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
4 EL KNORR Pfannenwunder Würzsauce Mildes Curry
1 EL gehackter Koriander

Kürbis entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Pak Choi waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Kürbis zufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Peperoni und Pak Choi zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten.
Kokosmilch und 100 ml Wasser zugiessen. Knorr Pfannenwunder Würzsauce Mildes Curry unterrühren, unter Rühren aufkochen und 3-5 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mit Koriander bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	382.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13.0 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiss (g)	5.2 g
Ballaststoffe (g)	7.9 g
Salz (g)	1.6 g