Zubereitung für 4 Portionen: 1) 5 dl Wasser mit 1 Kaffeelöffel Salz und nach Belieben 20 g Butter aufkochen. 2) Pfanne vom Herd nehmen und 3 dl kalte Milch dazu giessen.3) Ganzen Beutelinhalt in einem Guss in die Pfanne geben und mit der Kochkelle eindrücken, bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind.4) Stocki Kartoffelstock in der Pfanne ca. 1/2 Minute ziehen lassen. Kurz und leicht mit der Kochkelle umrühren. Wichtig: Stocki Kartoffelstock darf nie geschlagen werden; nur so bleibt er herrlich luftig. Tipp: Einige Baumnüsse zerbrechen, leicht anrösten und auf den fertigen Stocki streuen.