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Tourte à la Morue et aux Pommes de Terre à l'Anglaise

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 2 livres (1 kg) de pommes de terre, tout usage, pelées et coupées en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
  • 2 tasses (500 ml) de lait, divisé
  • 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
  • 1 petit d'oignon, haché finement
  • 1 paquet de mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr®
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées, broyées
  • 1 sac (250 ml.) de pois verts surgelés
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vin sec xérès
  • 1 1/2 livres (750 g) de morue ou filets d’aiglefin,, coupés en morceaux de 2,5cm

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories420
lipides11g
saturés3.5g
trans0.5g
cholestérol70mg
sodium510mg
glucides47g
fibres4g
sucres10g
protéines35g
calcium20%
fer15%
vitamine C70%

  • 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  • 2 Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre et l’ail d’eau froide. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes; égoutter.
  • 3 Réduire en purée les pommes de terre, tout en incorporant 30 ml (2 c. à table) de margarine et 125 ml (½ tasse) de lait, à l’aide d’un malaxeur électrique à basse vitesse ou d’un pilon à pommes de terre, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
  • 4 Dans un plat de cuisson de 1,5 L, disposer uniformément la purée de pommes de terre au fond et sur les côtés du plat; réserver.
  • 5 Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre la 15 ml (1 c. à table) restante de margarine à feu moyen-vif et cuire les champignons avec l’oignon, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes. Incorporer la 375 ml (1½ tasse) de lait restante, le sachet de mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr® et le thym puis laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Ajouter les pois verts et le vin. Laisser mijoter 1 minute.
  • 6 Dans le plat de cuisson préparé, disposer la morue sur la purée de pommes de terre. Si désiré, assaisonner de poivre noir et d’un zeste de citron. Napper le mélange à sauce sur la morue. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la morue se défasse à la fourchette et bouillonne.