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Strata aux asperges, au jambon et au cheddar

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
  • 1 gros oignon, haché
  • 3 tasses (750 ml) d'asperges, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po), blanchies
  • 1 tasse (250 ml) de jambon cuit, haché (environ 125 g/4 oz)
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 10 gros œufs, légèrement battus
  • 1 paquet de mélange à soupe Crème de Brocoli Knorr®
  • 1 baguette française, (environ 60 cm/24 po), extrémités et croûte inférieure parées, coupé en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d’épais
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de fromage cheddar, râpé, divisé

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories380
Calories lipidiques170
lipides19g
saturés8g
trans0g
cholestérol270mg
sodium980mg
glucides29g
fibres2g
sucres7g
protéines24g
calcium35%
fer20%
vitamine C8%
vitamine A25%

  • 1 Faire fondre la margarine dans un petit poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire l’oignon avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit très tendre, environ 15 minutes.
  • 2 Vaporiser d’enduit antiadhésif à cuisson un plat de cuisson de 3,5 L ou 33 x 23 cm (13 x 9 po). Dans un bol moyen, combiner l’oignon, les asperges et le jambon. Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs et le mélange à soupe Crème de brocoli Knorr®. Dans le plat de cuisson préparé, disposer la moitié du pain en une seule couche. Étaler la moitié du mélange d’asperges sur le pain. Saupoudrer de 175 ml (3/4 tasse) de fromage. Répéter les couches de pain et de mélange d’asperges. Verser le mélange d’œufs dans le plat et presser délicatement avec une cuillère ou une spatule pour couvrir le pain de liquide. Couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’au lendemain.
  • 3 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sortir la strata du réfrigérateur et laisser reposer 15 minutes à la température ambiante. Cuire au four, avec couvercle, pendant 50 minutes. Enlever le couvercle et saupoudrer l’autre 175 ml (3/4 tasse) de fromage. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
* Becel Or au Québec
CONSEIL : Si la strata est réfrigérée toute la nuit, laissez-la reposer pendant le préchauffage du four, environ 30 minutes. Le temps de cuisson peut augmenter à 1 h 20 min avec couvercle, plus 10 min à découvert.
Chaque portion est une excellente source de calcium et de fer.