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Souvlaki de poulet et orzo au citron

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 citron
  • 1 livre (450 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en bouchées
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile Becel®, divisée
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles d'origan séchées
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de lait
  • 1 paquet de mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr®
  • 1 tasse (250 ml) d'orzo, non cuit
  • 4 tasses (1 L) de légumes crus assortis, râpés* (asperges, carottes, radis, concombre)

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories470
Calories lipidiques110
lipides12g
saturés2.5g
trans0g
cholestérol75mg
sodium480mg
glucides53g
fibres4g
sucres11g
protéines37g
calcium20%
fer20%
vitamine C20%
vitamine A110%

  • 1 Râper 1 ml (1/4 c. à thé) de zeste de citron et presser 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron. Dans un bol moyen, combiner le poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile Becel®, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, l’origan et l’ail. Saler et poivrer, si désiré; enfiler sur des brochettes. Griller, en tournant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 6 minutes; réserver et garder au chaud.
  • 2 Dans une casserole moyenne, combiner 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau, le lait et le mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr® et amener à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter l’orzo; amener de nouveau à ébullition et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant 60 ml (1/4 tasse) d’eau par incréments si nécessaire, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre, environ 8 minutes. Dans l’intervalle, dans un bol moyen, combiner les légumes râpés, l’autre 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; saler et poivrer, si désiré.
  • 3 Juste avant de servir, ajouter le zeste de citron à l’orzo. Servir le poulet sur l’orzo avec la salade de légumes râpés. Servir, si désiré, avec des quartiers de citron.