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Soupe Orientale au Poulet et aux Légumes

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) huile Becel®
  • 12 onces (350 g) poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées finement
  • 1 petite bok choy, environ 12 oz (350 g), coupé à la diagonale en fines tranches
  • 1 tasse (250 ml) carotte, râpées
  • 1 tasse (250 ml) d'échalotes, râpées
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre de cinq-épices chinoises *
  • 1 pot bouillon de poulet style maison Knorr®
  • 3 1/2 tasses (875 ml) eau
  • 4 onces (125 g) nouilles de riz larges, préparées selon le mode d’emploi sur l’emballage

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories290
lipides7g
saturés1.5g
trans0g
cholestérol60mg
sodium820mg
glucides34g
fibres2g
sucres5g
protéines24g
vitamine D0mcg
calcium131mg
fer2mg
potassium775mg

  • 1 Chauffer dans une grande casserole, l’huile à feu moyen-vif et cuire le poulet, le bok choy, les carottes, les échalotes et la poudre de cinq-épices chinoises, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres. Incorporer le bouillon de poulet style maison Knorr® et l’eau, en remuant jusqu’à ce que le bouillon fonde.
  • 2 Amener à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, avec couvercle, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
  • 3 Ajouter les nouilles et verser dans les bols de service à l’aide d’une cuillère. Si désiré, servir avec de la coriandre hachée et des quartiers de lime.